ガールズバー店長に必要な3つの能力とは？育成のポイントも解説

ガールズバー経営において、以下のような悩みをお持ちではありませんか？

ガールズバーの成功は、優秀な店長の存在に大きく左右されます。

経営者がいくら優秀でも、現場を任せる店長の能力が足りないと、売上最大化や効率的な店舗運営は実現できません。

そこで本記事では、以下の内容について解説していきます。

記事後半では店長業務を効率化するツールも紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ガールズバー店長に必要な5つの能力

ガールズバーの店長には、色々な能力が必要です。

ただ現場を回すだけじゃなく、

こういった経営全般の責任を負うのが今の店長です。

ここでは、成功する店長が共通して持っている5つの能力を詳しく解説します。

①コミュニケーション能力が高い

ガールズバーの店長にとって、コミュニケーション能力は最も重要なスキルです。

お客様対応からスタッフ管理まで、あらゆる場面でスムーズに人間関係を作れる力が必要です。

特に大事なのは、以下の２点。

それから、経営者への報告や相談もちゃんとできないといけません。
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②現場の空気を読める観察力がある

ガールズバーの現場では、常に変わる状況を素早く察知する力が重要です。

こういった色々な角度から現場を見て把握できることが求められます。

この観察力があれば、問題が大きくなる前に気づいて対策できます。結果的に、スタッフが辞めにくくなったり売上が上がったりします。

優秀な店長は、数字だけ見てるんじゃなくて、現場の「空気」を読む能力に長けています。

③ちゃんと管理できる

店長には、ヒト・モノ・カネをちゃんと管理する力が必要です。

こういった色々な仕事を正確にこなす必要があります。

特に現金を多く扱うガールズバーでは、お金の管理が正確じゃないと信頼されません。

それから、キャストのやる気を保ったり成長をサポートしたりするのも、店長の大事な仕事の一つです。

④数字を見て改善策を考えられる

今の店長には、ただ現場を回すだけじゃなくて、数字を分析する力が求められます。

売上データ、客単価、時間帯ごとの来客数などの数字を見て、具体的な改善策を提案できることが重要です。

例えば、「平日の集客が弱い→じゃあハッピーアワーやろう」「このキャストの指名率が高い→他のキャストにもそのやり方教えよう」など。

数字に基づいて考えられる力があれば、なんとなくじゃない店舗運営ができます。

⑤トラブルに冷静に対応できる

ガールズバーでは、色々なトラブルが起きる可能性があります。

こういった予期せぬ事態に落ち着いて素早く対応できる力が欠かせません。

それから、風営法や労働基準法といった法律の基本的な知識も必要です。

こういったトラブル対応がちゃんとできる店長がいれば、経営者は安心して店を任せられます。

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優秀なガールズバー店長を採用するポイント

優秀な店長の採用は、ガールズバー経営の成功を左右する重要な判断です。

ただ経験年数や人柄だけ見るんじゃなくて、具体的にどんなことができるか、将来性はあるかを総合的に判断する必要があります。

ここでは、採用時に重視すべきポイントと効果的な見極め方を解説します。

①これまでの実績と経験を詳しく聞く

候補者がこれまで何をやってきたかは、これから何ができるかを予測する大事な材料です。

こういったことを具体的に聞き出すことが重要です。

水商売経験者なら、どれくらいの規模の店でどんな成果を上げたかを詳しく確認しましょう。

未経験者の場合は、他業界での管理経験とか、困難な状況をどう乗り越えてきたかを重視します。

②面接で実際に起こりそうなことを聞く

理屈だけの質問じゃなくて、実際の現場で起こりそうな状況にどう対応するか確認しましょう。

「キャストが突然辞めたらどうする？」「売上が落ちてきたらどう改善する？」

こういった具体的なシチュエーションでどう判断するかを評価します。

それから、「なんでガールズバーの店長になりたいの？」「5年後はどうなってたい？」といった、やる気と将来のビジョンも大事な判断材料です。

答えの内容だけじゃなくて、説明の仕方や説得力も見ましょう。

③試用期間で実際の働きぶりを見る

面接だけでは見極められない部分は、試用期間での実際の働きぶりで判断します。

数週間から1ヶ月くらいの試用期間を設けて、実際に仕事がちゃんとできるか、チームとうまくやれるかを評価しましょう。

特に見るべきなのは、スタッフから信頼されるまでの早さや、トラブルが起きた時にどう対応するかなど。

試用期間中は定期的に面談して、お互いの期待値をすり合わせることも大事です。

④これから成長する可能性があるか見る

優秀な店長は、今できることだけじゃなくて、これから成長できる可能性も重要です。

こういった成長の可能性を色々な角度から見ることが大切です。

特に将来複数店舗を出すことを考えてるなら、いずれエリアマネージャーとか統括責任者として活躍できる人材かどうかの見極めが重要になります。

学習意欲が高い人は、継続的に成長が期待できます。

ガールズバー店長の具体的な育成方法

優秀な店長を採用できても、育成を続けないと本当の成果は得られません。

ちゃんとした育成の仕組みを作って、継続的にサポートすることで、店長の能力を最大限に引き出せます。

ここでは、効果的な店長育成の具体的な方法を詳しく解説します。

①何をどこまでやっていいかハッキリさせる

店長としての役割をハッキリ決めて、どこまで責任を持つのか、どこまで自分で決めていいのかを具体的に伝えることから始めます。

売上目標はいくらか。予算はどこまで自分で決められるか。スタッフの採用や昇給はどこまで決められるか。

こういった曖昧になりがちな部分を文書にして共有しましょう。

特にスタッフから昇格した場合は、立場が変わったことを本人にもチーム全体にもハッキリ示すことが重要です。

何をどこまでやっていいかハッキリすれば、店長は自信を持って判断したり行動したりできるようになります。

②数字を見て判断することを教える

なんとなくの店舗運営から脱却して、数字に基づく経営のやり方を身につけさせます。

最初は経営者が一緒に数字を見ながら、どう分析するか、どう改善策を考えるかを教えることが大事です。

数字を見て判断できるようになると、店長の判断精度と改善提案力が格段に上がります。

③定期的に面談してフィードバックする

週1回くらいの定期面談で、店長の成長をサポートし続けることが重要です。

面談では一方的に指導するんじゃなくて、店長の意見や提案も積極的に聞いて、双方向のコミュニケーションを心がけましょう。

この継続的なフィードバックで、店長のやる気を保ちながら能力を上げていけます。

④外部の研修やセミナーにも参加させる

社内での教育だけじゃなくて、外部の研修やセミナーへの参加も積極的に支援しましょう。

管理職向けの研修、接客サービスを上げるセミナー、業界の勉強会。

色々な学習機会を提供することが大事です。

他店の店長との交流や情報交換も、新しい視点や改善アイデアを得るのに役立ちます。

研修にかけた費用は、店長の成長と店の売上アップという形で必ず回収できます。

ガールズバー店長のパフォーマンス向上策

店長の能力を最大限に発揮させるには、ちゃんとした環境整備とサポート体制が欠かせません。

ここでは、店長のパフォーマンス向上のための具体的な施策を解説します。

①評価基準と給与をハッキリさせる

店長のやる気を上げるには、公平で透明性の高い評価制度が欠かせません。

数字で測れるものと測れないものを組み合わせた評価基準を作りましょう。

給与制度では、基本給に加えて業績に応じたインセンティブを設けることで、成果を出す動機付けを強化します。

評価結果は定期的にフィードバックして、次の目標設定につなげることが大事です。

②業務を楽にするツールを導入する

店長の負担を減らして業務効率を上げるため、適切なツールの導入を検討しましょう。

POSシステム、勤怠管理システム、顧客管理システムなど、日常業務を自動化・効率化するツールが有効です。

特に売上集計や給与計算といった毎回同じ作業を自動化することで、店長はもっと戦略的な仕事に集中できます。

最初に投資は必要ですが、長期的には人件費削減と売上向上の両方を実現できます。

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③素早く判断して動けるようにする

店長が素早く判断して動けるよう、適切に権限を委譲することが重要です。

ある程度の金額までの経費は店長判断でOK。

スタッフの採用や昇給も店長に任せる。

メニュー変更も店長で決められるなど。

ただし、大きな決定については事前・事後に報告するルールをハッキリさせて、経営者との連携は保ちましょう。

権限を委譲すれば、店長の責任感と当事者意識が高まって、より積極的に店を良くしようとしてくれます。

ガールズバー店長と経営者の理想的な関係性

ガールズバーの成功には、経営者と店長の信頼関係が欠かせません。

お互いを理解して尊重し合う協力関係により、店舗運営の効率化と売上アップを実現できます。

ここでは、理想的な関係性の作り方と維持のポイントを解説します。

①お互いに信頼し合う

経営者と店長の関係で、信頼は最も重要な土台です。

こういったことで少しずつ信頼関係を作っていくことが大切です。

経営者は店長の判断を尊重して、店長は経営者の方針を理解して実行する。これが重要です。

小さな成功を積み重ねることで、お互いの能力と誠実さを確認できます。

②誰が何をやるかハッキリさせる

経営者と店長の役割をハッキリ分けて、お互いの領域を尊重することが重要。

基本的な分担を基に、具体的な責任範囲を決めることが大切です。

重なる部分については、事前に協議ルールを決めておけばトラブルを防げます。

役割がハッキリすれば、効率的で無駄のない店舗運営ができます。

③情報をちゃんと共有する仕組みを作る

経営者と店長の間で、大事な情報が確実に共有される仕組みを作りましょう。

特に売上状況、スタッフの動向、お客様の声は、タイムリーに共有することが重要になります。

情報の透明性が高いほど、適切に経営判断できて、問題も素早く解決できます。

④将来のビジョンを一緒に持つ

店の将来像や成長目標を経営者と店長で共有して、同じ方向を向いて努力することが重要です。

共通のビジョンがあれば、日々の業務にも明確な意味と方向性が生まれます。

店長が自分の将来にも希望を持てる環境を作れば、長期的な協力関係が築けます。

ガールズバー店長に関するよくある質問

最後に、ガールズバー店長に関するよくある質問をご紹介します。

①店長の適切な給与水準はどの程度ですか？

地域や店の規模によりますが、月給25万円〜40万円程度が一般的です。

基本給に加えて売上に応じたインセンティブを設けることで、やる気を上げて成果につなげることをおすすめします。

②店長候補はどこで見つけるのが効果的ですか？

内部昇格が最も確実な方法です。

優秀なボーイの中から候補者を選んで、少しずつ責任を増やしていく方法が理想的。

外部採用の場合は、同じ業界での管理職経験者を重点的に探しましょう。

③店長の労働時間管理で注意すべき点は？

管理職でも労働基準法の適用があるため、ちゃんとした労働時間管理が必要です。

深夜営業が多いガールズバーでは、休憩時間をちゃんと取らせることと、連続勤務日数の制限に特に注意してください。

④店長が退職してしまった場合の対策は？

後継者の育成を常に進めておくことが重要です。

複数の候補者を育てて、店長業務の一部を分担させることで、急に辞められても対応できる体制を整えておきましょう。

⑤店長の不正を防ぐ方法はありますか？

これらが効果的です。

また、ちゃんとした給与を払って良好な関係を保つことで、不正をする動機を減らすことも重要な予防策です。

⑥複数店舗展開時の店長管理のコツは？

各店舗の独自性は認めつつ、全体としての方向性を統一することが重要になります。

まとめ：ガールズバー成功の鍵は優秀な店長の確保と育成

今回は、ガールズバーの店長に必要な能力から採用・育成方法まで、包括的に解説しました。

優秀な店長の存在は、ガールズバー経営の成功を大きく左右する重要な要素であることがお分かりいただけたでしょう。

店長に求められる能力は色々ありますが、計画的な採用と継続的な育成で、必要なスキルを身につけさせることができます。

経営者と店長の信頼関係を土台にして、ちゃんと権限を委譲して評価制度を整えることで、店長の能力を最大限に引き出すことが重要です。

ガールズバー経営の成功には、まず優秀な店長の確保から始めてみてください。

きっと店の成長と経営の安定化を実感できるはずです。

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