キャバクラを接待の場として活用してほしいと考えている水商売経営者の皆様、以下のような悩みをお持ちではありませんか？

仕事終わりのサラリーマンの2次会でよく使われるキャバクラにとって、接待需要の取り込みは売上向上の重要な要素です。

接待で選ばれる店舗になることで、団体客の獲得と安定した売上を実現できます。

そこで本記事では、以下の内容について詳しく解説していきます。

接待に選ばれるキャバクラの条件を理解して、団体客の獲得と売上向上を目指しましょう。

接待でキャバクラが選ばれる3つの理由

キャバクラは接待の場として選ばれることがあります。

なぜ、キャバクラを接待の場として選ぶ人が増えているのでしょうか。

それぞれ詳しく見ていきましょう。

①飲食店やゴルフよりも親密になれる

仕事上の相手だと、最初は距離がありますが、キャバクラの方が食事や飲み会よりも取引先との距離が縮まります。

キャバクラに一緒に行ったという共通の思い出もできるし、次に会った時の会話も盛り上がります。

例えば、初対面の友人と話している時に恋愛トークをするとより親密な関係になったと感じますよね。

これと同じで、仕事上の付き合いでキャバクラに行くとビジネスの時にはできない話などで盛り上がることができ、接待相手との距離がかなり縮まります。

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②接待のプロであるキャストに接待を全てお任せできる

キャバクラのキャストは接待のプロです。

自分たちで盛り上げるよりもキャストに協力してもらった方がはるかに盛り上がります。

魅力的なキャストについてもらえば、接待相手の意識もキャストに向くため、緊張しなくて済みます。

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③キャストと協力できる

キャバクラでは接待が日常的に行われるため、店舗やキャストに接待であることを事前に伝えれば協力してくれます。

自然な形でサポートをしてくれたり、賢いキャストはビジネスや経済の知識もあり、非常に話が盛り上がります。

キャバクラの接待の上級者は、長い付き合いのキャストと事前に「こう言うから、その時はこう言ってね」などと打ち合わせをしておき、当日に会話の中で自然にサポートをしてもらったりもできます。

長い付き合いのキャストになると、その接待する側の仕事内容や強みなども熟知していて、効果的なサポートができます。

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キャバクラを接待で利用してもらうメリット

キャバクラを接待で利用してもらいやすい店舗にすることのメリットを紹介します。

以上の2点のメリットがあります。

①団体で利用してもらえる

接待は4人以上などの団体での利用が基本なため、一度に多くの客を集客することができます。

団体で客を継続して確保することができれば、安定した売上をつくることができます。

団体客の方が安定した売上をつくることができる理由は2つあります。

理由①：平均組単価が上がる

客が接待で来る場合、最低でも4人以上で来るケースが多いです。

4人分のセット料金がかかるため組単価が高くなります。

また、テーブルでシャンパンを入れてもらえれば組単価はさらに上がります。

盛り上がればシャンパンやボトルを開けてもらいやすくなるからです。

さらに、おつまみも一緒に頼んでもらえれば客単価も上がります。

理由②：延長してもらいやすい

せっかく盛り上がったのに、時間が終わってしまった場合には雰囲気が壊れてしまうので、盛り上げることができれば延長してもらえます。

団体客を集客でき、組単価が上がり延長してもらうことができれば店舗の売上もかなり上がります。

②接待用のキャバクラとしてリピートしてもらえる

仕事の接待で利用するキャバクラは、接待する側のよく行く店舗などにお願いすることが多いです。

また、1度接待で利用してもらい商談などが成功すれば、次回の商談の機会に利用してもらえる可能性があります。

接待用のキャバクラとして、リピートしやすい店舗作りをしましょう。

接待に選ばれる店舗になるための6つのポイント

接待の場として、客にキャバクラを選んでもらうメリットは分かったと思います。

では、接待の場としてキャバクラを選んでもらうにはどのような点に気をつければ良いのでしょうか。

キャバクラが接待の場として使われる時に気をつけたいポイントを順に紹介します。

①事前準備を徹底する

キャバクラが接待の店舗として使われることを事前に連絡してもらった場合、接待される側の情報や好みの女性のタイプを聞きましょう。

好みのキャストに接客させ、好きな話題を準備しておけば、接待が成功するでしょう。

事前に予約を受け付け、スムーズに好みのキャストをつけましょう。

②接待される側を中心にする

会社の接待目的でやって来た場合、接待したい会社の人間と接待される会社の人間関係を細かく聞きましょう。

接待される側の方に上座に座っていただき、接待される側を中心にして接客することになります。

グループ客の場合、ある程度の人間関係を把握しておくと接客しやすくなります。

③キャストのつけ方を工夫する

接待する側と接待される側の社長、部下にどのような優先順位でキャストをつけると良いか説明します。

付け加えたいのは、どの客につけられたとしても、接待の場を盛り上げようとする意識は必要です。

接待が盛り上がれば、次回接待で利用する時に指名してもらえる確率が上がります。

④仕事の話題は避ける

会社での身分や役割などについて興味があったとしても、キャストから仕事の質問をするのは避けましょう。

接待中の客は、仕事の身分や役割などについて接待の時にキャストから聞かれるのを好ましく思わないこともあります。

⑤席順を間違えない

上座と下座があり、接待される側は奥の上座、接待する側は入り口近くの下座に着席するのがマナーです。

こうした席次の決まりはビジネスマンでは常識ですが、席順を間違えるのは接待を台無しにしてしまうので、分からない人がいる場合は、その人の立場（地位）に適した席へ案内してあげましょう。

⑥予算内にコストを抑える

接待する側はできるだけ低予算で抑えられる店舗を探しています。

会社員が接待をする場合、会社の経費になるため予算が決まっている場合が多いです。

予算内で接待をするために会社から「1万円以内でお願いします」と言われることが多いです。

その際には金額をうまく調整して予算以内に抑えましょう。

POSを使っている店舗は前金機能を使うと予算管理が楽になります。

そうした配慮をすることによって接待する側、される側の信頼感も深まり、次回もまた利用しようという気になってもらうことができます。

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キャバクラの接待に関するよくある質問

最後に、キャバクラの接待に関してよく寄せられる質問とその回答をご紹介します。

①接待客を増やすための具体的な施策は？

常連客に接待利用を勧めたり、接待プランを用意することが効果的です。

また、予算内で満足してもらえるコース設定や、接待に慣れたキャストの育成も重要です。

口コミやリピートにつながる質の高いサービスを提供しましょう。

②接待時のキャストの教育はどうすればいい？

接待の基本マナー、席次、会話の注意点などを事前に教育しましょう。

ロールプレイングを通じて実践的なトレーニングを行うことも効果的です。

また、接待経験豊富なキャストから新人への指導体制を整えることも重要です。

③接待予約はどのくらい前から受け付けるべき？

最低でも3日前、できれば1週間前には予約を受け付けることをおすすめします。

事前準備の時間を確保し、適切なキャストの手配や情報収集ができるようにしましょう。

緊急の接待にも対応できる体制を整えておくことも重要です。

④接待が失敗した場合のフォローは？

まず接待する側の担当者に丁寧に謝罪し、何が問題だったか確認しましょう。

次回利用時の割引や特別なサービスを提案することも効果的です。

失敗の原因を分析し、店舗全体で改善策を共有することが重要です。

⑤接待と通常営業の両立は可能？

適切な席配置と人員配置により両立は可能です。

ただし、接待客を優先しつつ、他の客にも不満を感じさせない配慮が必要です。

POSシステムを活用した効率的な運営で、スムーズな対応を目指しましょう。

まとめ：接待で選ばれる店舗づくりを目指そう

今回は、キャバクラを接待の場として利用してもらうためのポイントについて解説しました。

接待利用を増やすことで、団体客の獲得、組単価の向上、リピート率の向上など、多くのメリットが得られます。

キャバクラ経営をしている経営者の方、これを機に接待で利用してもらいやすい店舗づくりをしましょう。

適切な対応により、接待客からの信頼を獲得し、安定した売上につなげることができます。

この記事が、あなたのキャバクラ経営成功の一助となれば幸いです。

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