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この記事をご覧の方は、以下の悩みをお持ちではありませんか？
- キャバクラの売上を上げたいけど、どうしたらいいかわからない
- 売上アップを図るためにおすすめの施策はある？
キャストの管理や雑務作業に時間が取られ、売上を思うように伸ばせない店舗も多いのではないでしょうか。
そこで今回の記事では、売上アップで悩んでいるキャバクラ経営者のためにいますぐ行える3つのポイントを紹介します。
- キャバクラの売上アップの基本
- 「集客」と「客単価」の改善方法
- キャバクラの業務を効率化する方法
キャバクラでの売上アップを実現したい店長・オーナー様は、是非参考にしてみてください！
キャバクラの売上アップの基本的
まずはキャバクラで売上をアップさせるための基本的な考え方を見ていきましょう。
そもそもキャバクラの売上は、以下のような計算式で考えることができます。
要するに、客数か客単価、もしくはその両方を上げることで、キャバクラでの売上アップを実現することが可能ということです。
本記事では、それぞれの項目ごとに改善策を紹介していくので、あなたの店舗ではどちらが課題なのかを考えつつ、読み進めてみてください。
「集客」でキャバクラの売上をアップさせるポイント
まずはキャバクラの売上アップの「集客」について見ていきましょう。
集客を課題と感じている店舗では、以下の施策に力を入れてみてください。
- 新規顧客を獲得する
- リピーターを増加させる
それぞれ解説していきます。
①新規顧客を獲得する
新規顧客を獲得することで、キャバクラの売上アップが期待できます。
新規客にアプローチする方法としては、以下が挙げられるでしょう。
- 無料案内所を使う
- 適切な看板を設置する
- 集客用のメディアに掲載する
- 自社メディアを作る
- MEOを活用する
まずはお店のことを認知してもらい、興味を持ってもらうことが何より重要です。
ぜひターゲット層やエリアに適した集客手段を試しましょう。
キャバクラの集客方法は多岐に渡りますので、それぞれの詳細については下記記事をチェックしてみてください。
②リピーターを増加させる
続いて、既存顧客にアプローチし、客数を増やすこともポイント。
新規顧客を増やすことも重要ですが、リピーターが定着しないことにはお店の未来は期待できません。
リピーターを増加させるためのコツとしては、以下を実践してみてください。
- 顧客満足度を高め、また来たいと思ってもらう
- キャスト教育をし、効果的な営業LINEを送る
キャバクラに再来店する方の主な動機は、基本的に「特定のキャストに会いたいから」でしょう。
キャスト教育に力を入れ、お客さんのハートを掴めるような接客を実現しましょう。
【キャバクラ接客の基礎】お客様が来店してからの接客の流れを解説
「客単価」でキャバクラの売上をアップさせるポイント
集客に力を入れることで、来店するお客様を増やすことができます。
ここからは来店してからの勝負である、「客単価」をアップさせるポイントについて確認していきましょう。
- 「延長料」で客単価を上げる
- 「ドリンク」で客単価を上げる
注意点としては、「無理に客単価をあげよう」とは思わないことです。
お客さんに楽しんで満足してもらって、その結果「延長」「キャストドリンク」が入るのが理想的なので、顧客ファーストの姿勢を心がけましょう。
①延長を獲得して客単価を上げる
キャバクラは時間で料金が発生するため、延長を獲得することで客単価を上げることができます。
また、お客さんが長い時間お店にいることで、ドリンクやフードを頼む機会を増やすことも可能です。
延長を獲得するためにお店側が工夫できる点は、以下の2つ。
- 延長が取れるようにキャストを教育する
- 付け回しで延長が取れるキャストを配置する
延長の獲得はキャストの腕次第だと考えている経営者の方もいます。
しかし、人気キャストの調子で売上が左右されないためにも、上記の2点は確認しておきましょう。
②ドリンクを獲得して客単価を上げる
キャバクラでのドリンクは利益率が非常に高い商品で、お客さんに注文してもらうことで、売上だけでなく利益を大きく上げることができます。
ドリンクバックの金額を効果的に設定したり、キャストの接客を教育したりして、ドリンクを獲得できるような体制を整えましょう。
特にドリンクでの売上で肝になるのがシャンパンなので、ボトルバックは高額に設定するのが好ましいです。
どうしても短期的に売上が欲しい時は、ドリンクバック2倍デーなどを開催し、キャストのモチベーションを煽るといいでしょう。
キャバクラの「ドリンクバック」の相場を店舗向けに解説！効率的な管理方法も
キャバクラ売上アップのための時間確保
今回の記事で紹介した売上アップの施策を行うためには、経営者や店長の時間を確保する必要があります。
例えば、集客施策やキャスト向けの教育を行うには、そのための時間を捻出しなくてはいけません。
現状締め作業で時間が取れないという方は、売上アップのための施策を実施できる時間確保から始めましょう。
業務効率化ならキャバクラ専用POS「TRUST」
業務を効率化させるには、キャバクラ専用POS「TRUST」がオススメ。
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POSレジとは、売上分析機能がついたレジのことで、面倒な会計作業や日報、売上管理を自動で行い、「時間を効率的に活用することが可能」です。
TRUSTは、その他にも以下の機能があります。
- 給与計算
- キャスト管理
- 不正防止
- 売上向上
- 雰囲気演出
導入コストの低さと、先進的な店舗管理システムを兼ね備えており、iPadならではの操作性の良さも抜群です。
売上アップ施策のための時間捻出に大いに役立つはずですので、ぜひ詳細をチェックしてみてください。
まとめ：キャバクラの売上アップをアップさせよう！
今回の記事では売上アップに必要な方法を紹介しました。
キャバクラにおける売上は、以下の計算式で表すことが可能です。
あなたのお店に足りないのは客数か客単価か、それとも両方なのか、まずは課題と現状を把握しましょう。
その上で必要な施策を実施していくために、時間を確保していくことが何より重要です。
今現在、時間を確保できていない場合は、ぜひPOSレジ「TRUST」で経営を効率化してみてくださいね。
