スナックのチャームとは？人気メニューランキングとコンセプト別の選び方

スナックのチャーム（お通し・おつまみ）に何を出せばいいか迷っていませんか？

本記事では以下の内容を解説します。

あなたのスナックに最適なチャームを見つけるために、ぜひ参考にしてください。

スナックごとの適切なチャーム（おつまみ・お通し）

結論から言うと、そのお店にとって適切なチャームは「スナックのコンセプト」によって異なります。

以下の表で、あなたのスナックに合うチャームを確認してください。

それぞれ詳しく解説していきます。

①2軒目に適したスナックなら軽めのおつまみ系

「なんとなく飲み足りないとき、2軒目といったらココだよね」といったイメージのスナックを経営するのなら、チャームは「軽めのおつまみ系」が適しています。

想定しているお客さんは1軒目である程度お腹いっぱいになってきているわけですから、以下のような、お酒を飲みつつ軽くつまめるものがおすすめです。

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②バーに近い雰囲気なら乾き物系

「バーに近い、落ち着きや高級感のある雰囲気」といったイメージのスナックなら、チャームは「乾き物系」がおすすめです。

バーに近い雰囲気であれば1軒目に来る方はまずおらず、お腹いっぱいになって来ているお客さんがほとんどでしょう。

先ほどと違って「落ち着いた雰囲気」「高級感」等をコンセプトにしているわけですから、以下のようなものを綺麗な器に盛り付けて出すことで、「簡単につまめて、なおかつ品のあるチャーム」として提供することができます。

乾き物ですと素材そのものの味を楽しめるため、高級ナッツ、高級チョコなどを出すと、ハイグレードなお客さんに刺さりやすいでしょう。

③ママとの距離感を売りにするなら手作り系

「ママとの距離感が近いアットホームなスナック」といったコンセプトであるなら、手作り系のチャームがおすすめです。

手作り系の中でも、以下のような「おふくろの味」に近い心も温まるようなメニューだと、よりコンセプトを強調できるはずです。

スナックに欠かせない「チャーム（お通し・おつまみ）」とは？

そもそもスナックにおける「チャーム」とは、お菓子や惣菜などの簡単なおつまみのことで、居酒屋でいうお通しのようなものです。

居酒屋によってお通しの品が違うように、スナックのチャームもざっくりと以下の3種類に分類できます。

テーブルを華やかに彩ることから「チャーム」という名がついたとされています。

スナックにおけるチャームの役割

お通しとして提供されるチャームですが、一体スナックにおいてどういった役割を持つのでしょうか。

スナックにおけるチャームの役割を2つ紹介していきます。

①テーブルチャージのお礼として提供している

チャームは「テーブルチャージのお礼」として提供されることがあります。

これは要するに「ただテーブルチャージを頂くのは気が引けるから、お礼としてチャームを無料で提供する」ということです。

こういった気遣いはお客さんにとっては嬉しいものです。

とはいえ、以下のようなスナックもあるため、ママやオーナーの考えに左右される部分ではあります。

②お酒が進むように提供している

チャームによって「お酒が進む」というメリットもあります。

特にスナックはお酒による利益が主ですので、お酒が進む工夫の1つとしてチャームを提供するのは理にかなっているといえるでしょう。

一般に、おつまみに求められるポイントとしては「塩味のきいたもの」「旬のもの」「さっぱりしたもの」「濃厚でコクのあるもの」などが挙げられることが多く、チャーム選びの参考になります。

スナックのチャーム人気メニューランキング

スナックで実際によく出されるチャームを人気順にまとめました。コンセプトに合うものを選ぶ際の参考にしてください。

おつまみ系｜お酒が進む定番チャーム

乾き物系｜手軽で品のあるチャーム

手作り系｜リピーターを生むチャーム

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スナックのチャームに関するよくある質問

最後に、スナックのチャームに関するよくある質問をご紹介します。

Q1: スナックのチャームは手作りが良いのでしょうか？

手作りのチャームはお客様に温かみやおもてなしの気持ちを伝えられますが、忙しい場合は乾き物やおつまみ系でも問題ありません。

大切なのはお客様の好みに合わせた品揃えと提供方法です。

Q2: 乾き物のチャームだけだとお客様に物足りなく感じられますか？

お店の雰囲気や客層によっては、手作り系やおつまみ系を組み合わせると満足度が高まります。

乾き物は保存がきき手軽なので、状況に応じてバランスを考えましょう。

Q3: チャームの種類はどうやって決めればいいですか？

乾き物・手作り・おつまみ系の中から、自店の特色や手間に合ったものを選ぶことが大切です。

スナックによってお客様の好みや予算、提供スタイルが異なる点も考慮しましょう。

Q4: チャームを提供する際に気をつけるポイントはありますか？

清潔感を保ちつつ、テーブルチャージのお礼としての役割を意識し、適量で見た目も美しく盛り付けることが重要です。

Q5: チャームの種類を変えるタイミングはありますか？

季節の食材やお客様の反応を見ながら、定期的にチャームの内容を見直し、飽きさせない工夫をすると良いでしょう。

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スナックにおけるチャームは想像以上に重要

今回はスナックにおけるチャームの役割と、具体的な例などについて紹介してきました。

チャームに関して「とりあえず手ごろなつまみを出しておけばいい」とお考えの方もいらっしゃるようですが、それは大きな間違いです。

チャームはお店のコンセプトに関わってくる重要なポイントであり、お店のイメージやお客さんの満足度に大きく影響してきます。

どういったチャームを出すかお迷いであれば、以下の点から考えてみるのがおすすめです。

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