目次
- ガールズバーで人気のある定番シャンパンは？
- シャンパンの値段や、キャストへのドリンクバックの相場はどれくらい？
ガールズバーを経営する際、「シャンパン」をどうしようか悩むオーナー様も多いのではないでしょうか。
今回は、以下の内容について紹介していきます。
- ガールズバーで人気のシャンパン7選
- シャンパンの発注方法２選
- シャンパンを入れたガールズバー店員へのバック率
キャストのやる気と売上を大きく伸ばしたいガールズバー経営者様は、ぜひ「シャンパン」に関してチェックしてみてください。
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ガールズバーで人気のシャンパン7選
まずは、ガールズバーで人気のシャンパンを、厳選して6銘柄ご紹介します。
シャンパンと言えば、やっぱりその値段もピンキリ。
高額なシャンパンが日常的にあくことはまずないので、イベント用と日常用など、用途を分けて発注するのがおすすめです。
それでは6つご紹介するので、ぜひ気になるシャンパンを見つけてみてください。
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①モエ・エ・シャンドン
まずおすすめしたいシャンパンが「モエ・エ・シャンドン」です。
通称「モエ」や「モエシャン」の愛称で親しまれていて、シャンパンに詳しくないという人でも一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。
モエの中でも種類があり、以下が挙げられます。
- モエ アンペリアル 1~2万円程度 (原価5~8千円)：
「モエ白」とも呼ばれる、オーソドックスな辛口のシャンパン。 - ロゼ アンペリアル 2~3万円程度(原価5~8千円)：
「モエロゼ」とも呼ばれる、ピンク色のボトルが人気のシャンパン。 - アイスアンペリアル 2~3万円程度(原価1万円)：
白いボトルが特徴的で、氷を入れて飲む珍しいシャンパン。 - ネクター・アンペリアル・ロゼ 2~3万円程度(原価1万円)：
ボトルがLEDで光るため、見栄えが良いシャンパン。
オーソドックスで知名度もあるシャンパンなので、ぜひ種類を揃えておきたいです。
キャストやお客さんの声なども聞きつつ、人気な種類のモエシャンは置いておくといいでしょう。
②カフェ・ド・パリ
「カフェ・ド・パリ」は、細かく言えば、シャンパンではなく、スパークリングワインに分類されるボトルです。
ボトルの中では1番リーズナブルな分類で、通称「カフェパ」「カフェパリ」の愛称で親しまれています。
ジュースのように甘いのが特徴で、グレープフルーツやマスカット、期間限定フレーバーなど、多彩なフレーバーが用意されているのも魅力の1つ。
価格相場は5千円〜7千円ほどです。
③クリュッグ
種類としては、以下が挙げられます。
- クリュッグ グランド・キュヴェ 5~8万円(原価2万円)：
一般的なクリュッグ。 - クリュッグ ロゼ 8〜13万円（原価4~5万円）：
白いラベルが特徴のシャンパン。
きめ細かい泡や、フルーティーな酸味が人気のシャンパンです。
④アルマンド
キャストの女の子からの人気が特に高い、今話題のインスタ映えシャンパンです。
「見ること」「持つこと」「味わうこと」、その全ての喜びを詰め込んだ最上級シャンパンとも言われるほど。
シャンパンと言えばドンペリ、の方程式を崩したシャンパン界の革命児でもあります。
人気の秘密は、ボトルの見た目から漂う高級感。
カラフルで輝きのあるボトルが特徴的で、その見た目のかわいさから並べて揃えたいという女の子が多いです。
わかりやすくステータスにもなると言えるでしょう。
- アルマン ド ブリニャック ブリュット 15~18万円(原価5万円)：
オーソドックスなアルマンドで、ゴールドに輝くボトルが特徴 - アルマン ド ブリニャック ドゥミ・セック 20~30万円(原価8万円)：
レッドボトルで、アルマンドシリーズの中で唯一の甘口シャンパン - アルマン・ド・ブリニャック グリーン マスターズエディション 20~30万円(原価9万円)：
少量生産のボトルで、今では入手困難
これらの3色を並べて「アルマンド信号機」として揃えるのが、キャストやお客さんとしてのステータスにもなっています。
⑤ポンパドール
こちらもカフェパと同じく、正確にはシャンパンではなくスパークリングワインです。
味やラインナップもカフェパと似ており、甘いジュースのようなお酒で、味は以下の9種類。
- ピーチ
- マスカット
- ハニーアップル
- ライチ
- グレープフルーツ
- ストロベリー
- オレンジ
- チェリー
- トロピカル
価格相場もカフェパと変わらず、5千円〜7千円のお店が多いでしょう。
⑥エンジェルシャンパン
アルマンドに続き、人気の雑誌「小悪魔ageha」復刊記念パーティーでのシャンパンタワーをきっかけに、ブームになっているシャンパンです。
2017年に日本に上陸したばかりで、ボトルには天使の羽をイメージしたプレートが付けられており、その見た目のかわいさからインスタ映え要素としてもバッチリ。
種類はブリュット、ロゼ、ヴィンテージの3つ。
- エンジェル ブリュット 15~20万円(原価4万)：
全部で6色あり、並べたときのインパクトが抜群なシャンパン。 - エンジェル ロゼ 20~25万円(原価6万円)：
真っ白いボトルとケースが印象的。ストロベリーとカスタードの甘い香りが特徴的。 - エンジェル ヴィンテージ：
2017年12月に発表されたが、現在は販売されていない希少ボトル
見た目でも味でも完全を目指したブランドであり、ケースを見るだけでも気分が上がるはずです。
⑦ドンペリニヨン
シャンパンといえば「ドンペリ」「ピンドン」を思い浮かべる方は多いのではないでしょうか。
出来がいいブドウを使うだけでなく、最低7年程度の熟成期間を経ているため、深い風味や滑らかな口当たりを楽しめるのが特徴です。
ガールズバーで取り扱うものとしては、以下３種が挙げられるでしょう。
- ドン ペリニヨン（白） 5~8万円(原価2万円)：
辛口で上品なコクが味わえる、一般的なドンペリ。 - ドン ペリニヨン ロゼ 10万円(原価3万円)：
「ピンドン」と言われる、キャストからも人気なピンクのドンペリ。 - ドン ペリニヨン エノテーク 15~20万円(原価5万円)：
入手が困難で希少な分、特別感がさらに強いドンペリ。
このほか、「ドンペリ ラベイ（ゴールド）」や、25年以上熟成された「ドンペリ P3」などもあります。
ただ、ガールズバーではシャンパンが出ること自体珍しいかと思うので、ニーズに合わせて取り揃えてみて下さい。
シャンパンの発注方法は大きく2つ！
では、シャンパンはどのように仕入れればいいのでしょうか。
発注方法は、大きく以下2つに分けられます。
- 地元の酒屋さんに頼む方法
- ネットで安く仕入れる方法
①地元の酒屋さんに頼む
地元の酒屋さんに頼む場合は、ネットで発注するよりも少々高くなってしまうケースが多いです。
しかし、注文後すぐに配達してくれるような地元の酒屋さんとのラインも持っておくと便利。
どの酒屋さんがいいのかについては、メーカーの営業担当者に聞いてみることをおすすめします。
紹介される酒屋さんなら、フォローやサービスも充実していることが多いですよ。
②お酒ネット通販の王道サイト「カクヤス」
酒屋で購入するよりも、ネットを通して発注した方が安く購入できるケースがあります。
特にシャンパンは金額がまちまちな商品でもあるので、できるだけ仕入値をおさえるには、ネット通販を利用することをおすすめします。
なかでもおすすめなのは、お酒通販の大手である「カクヤス」。
店舗からのお届けのサービスなら送料無料で利用できるので、ぜひ検討してみてはいかがでしょうか。
シャンパンを入れたガールズバー店員へのバック率
シャンパンを出す場合、合わせて考えたいのが「キャストへのドリンクバック率」です。
働く女の子にとってもモチベーションに繋がり、結果として売り上げが増えることにも繋がります。
ドリンクバック率の相場について紹介していくので、参考にしてみてください。
①ドリンクバックは100～200円が相場
ドリンクバックとは、お客さんがキャストにドリンクを奢ると、その一部がお給料として女の子に還元されるシステムです。
例えば、1杯1000円のお酒をお客さんが奢ってくれたとすると、1000円の一部がお給料として女の子がもらえるわけですね。
バック率はお店によって異なりますが、多くのお店では、ドリンク一律で1杯100円〜200円が相場のようです。
お店によっては、ノンアルコールドリンクの場合とアルコールドリンクの場合で金額を変えているようなところもあります。
②シャンパンを含むボトルバックはお店それぞれによって違う？
ボトルバックはお店によってまちまちですが、だいたいシャンパンの金額の10％〜30%に設定しているようお店が多いようです。
例えば、15万円のシャンパンをお客さんが開けてくれた場合には、1万5千円のバックが女の子のお給料に入るわけですね。
シャンパンの金額にはこのようにボトルバック分の金額が含まれているから、価格が高いという要素もあります。
チェックリストに従って開業までのスケジュールを立てる
水商売の開業時にはやらなければならない作業がたくさんあります。その全てを紙に書き出すことは、開業の経験者でも難しいことです。
- 開業までに何を行えばいいのか
- 業者選定の優先順位は？
- 開業までのスケジュールを立てたい
チェックリストに従って開業準備を行うことができます。
是非ご活用ください。
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まとめ：ガールズバーにシャンパンは欠かせないお酒
本記事では、ガールズバーの定番シャンパンや女の子へのバック率についてご紹介しました。
シャンパンや女の子へのバック率は、お店の売り上げや利益を左右する重要な要素です。
シャンパンは常時お店に置いておく種類とイベント時だけのものをいくつか決めておくといいでしょう。
どのお酒をおかなければならないというルールがあるわけでもないので、自分の好みやお客さんの好みを反映してあげることで、よりお店のカラーがでることもありますよ。
